Die Flut der schwarzen Johannisbeeren

Ein Jahr lang war ich gespannt, welche Farbe die Johannisbeeren wohl haben, wenn sie denn reif sind und überhaupt tragen. Die Büsche haben sich trotzig in den letzten Jahren ohne allzu viel Pflege gehalten und die eine oder andere Beere zum Vorschein gebracht, bei uns macht es die Masse an Sträuchern.
Bis auf drei rote sind alle schwarz! Interessant, ich mutmaße, es gab damals eine "Zahl einen Busch, nimm fünf mit" oder so.
Also frisch ans Werk, unsere Küche soll ja nicht ohne schwarzen Johannisbeeren Gelee und Johannisbeeren Essig auskommen. 
Bis jetzt haben wir circa vier Kilo verarbeite und unten auf der Streuobstwiese stehen auch noch mal 2 sehr lange Reihen. Frei nach dem Motto: Ich habe noch draußen.
Likör aufsetzen? Hat einer mal einen Tipp, wie der auch so wird, dass man ihn trinken kann?